กระดาษท่ีต้านทานนำ้มันเรียกว่าอะไรในสหรัฐอเมริกา?

กระดาษท่ีต้านทานนำ้มันในสหรัฐอเมริกาเรียกว่าอะไร?

ในโลกการทำอาหาร มีกระดาษหลายประเภทที่ใช้เพื่อวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกัน กระดาษชนิดหนึ่งคือกระดาษกันน้ำมันซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในการอบและปรุงอาหาร เป็นเครื่องมือสำคัญในห้องครัว ป้องกันไม่ให้จาระบีและน้ำมันซึมผ่านและเปื้อนพื้นผิวอื่นๆ แม้ว่ากระดาษกันน้ำมันเป็นคำที่ใช้กันทั่วไปในหลายประเทศ รวมถึงสหราชอาณาจักร แต่ในสหรัฐอเมริกาเรียกว่าอะไร เราจะมาเจาะลึกหัวข้อนี้และสำรวจคำศัพท์เฉพาะทางที่ใช้ในสหรัฐอเมริกาสำหรับกระดาษกันน้ำมัน

การกำหนดกระดาษท่ีต้านทานนำ้มัน

ก่อนที่เราจะเจาะลึกรูปแบบการตั้งชื่อในภูมิภาคต่างๆ เรามาเริ่มด้วยการทำความเข้าใจธรรมชาติของกระดาษกันน้ำมันกันก่อน กระดาษท่ีต้านทานนำ้มันเป็นกระดาษชนิดไม่ดูดซับที่ทนทานต่อจาระบีและน้ำมัน โดยทั่วไปจะใช้จัดเรียงถาดอบ กระทะ และถาด เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารเกาะติดกับพื้นผิวและทำให้ทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น กระดาษนี้ได้รับการออกแบบให้ทนความร้อนสูงโดยไม่ทำลายหรือถ่ายเทจาระบีไปยังขนมอบ

แม้จะมีชื่อ กระดาษกันน้ำมันไม่สามารถต้านทานน้ำมันและจาระบีได้ทั้งหมด เป็นสิ่งกีดขวางที่ช่วยลดการถ่ายเทน้ำมัน แต่ไม่สามารถป้องกันได้ทั้งหมด กระดาษนี้มักใช้สำหรับการอบคุกกี้ เค้ก และขนมอบอื่นๆ ที่มีไขมันในปริมาณปานกลาง

คำศัพท์เฉพาะทางของอเมริกาสำหรับกระดาษท่ีต้านทานนำ้มัน

ในสหรัฐอเมริกา กระดาษกันน้ำมันมีชื่อเรียกต่างๆ กัน ขึ้นอยู่กับภูมิภาคและเงื่อนไขการทำอาหารเฉพาะของกระดาษ มาสำรวจคำศัพท์ที่ใช้กันทั่วไปบางคำกัน:

1. กระดาษรองอบ:
หนึ่งในคำศัพท์ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับกระดาษกันน้ำมันในสหรัฐอเมริกาคือกระดาษ parchment มีจำหน่ายในร้านขายของชำส่วนใหญ่และจำหน่ายเป็นม้วนหรือแผ่นสำเร็จรูป กระดาษ parchment ทำโดยการบำบัดกระดาษด้วยกรดซัลฟิวริกหรือซิงค์คลอไรด์ ทำให้ทนทานต่อจาระบีและความร้อน คำนี้ใช้กันทั่วไปในครัวมืออาชีพและครัวเรือนทั่วประเทศ

2. กระดาษรองอบ:
อีกคำที่ใช้กันทั่วไปสำหรับกระดาษท่ีต้านทานนำ้มันในสหรัฐอเมริกาคือกระดาษรองอบ มีจุดประสงค์เดียวกับกระดาษ parchment และมักใช้สลับกัน กระดาษรองอบเคลือบด้วยซิลิโคนทำให้ไม่ติดและทนต่อจาระบี เหมาะสำหรับการอบคุกกี้ ขนมอบ และผักย่าง

3. กระดาษแว็กซ์:
แม้ว่ากระดาษไขจะไม่เหมือนกับกระดาษกันน้ำมันทุกประการ แต่ก็มักจะใช้เป็นทางเลือกในกิจกรรมการทำอาหารบางอย่างในสหรัฐอเมริกา กระดาษแว็กซ์มีชั้นแว็กซ์บางๆ ทั้งสองด้าน ทำให้กันความชื้นและไม่ติด อย่างไรก็ตาม ไม่เหมาะสำหรับการอบที่อุณหภูมิสูง เนื่องจากแว็กซ์สามารถละลายและซึมเข้าสู่อาหารได้ ดังนั้นกระดาษแว็กซ์จึงไม่ใช่สิ่งทดแทนกระดาษกันน้ำมันได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่บางครั้งผู้คนก็ใช้กระดาษดังกล่าวในเวลาอันรวดเร็ว

4. กระดาษกันน้ำมัน:
ในการตั้งค่าการทำอาหารแบบพิเศษบางอย่าง กระดาษกันน้ำมันเรียกว่ากระดาษกันน้ำมัน คำนี้พบได้ไม่บ่อยในการปรุงอาหารทุกวัน และมักใช้ในครัวของมืออาชีพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อต้องจัดการกับอาหารมันๆ ในปริมาณมาก กระดาษกันน้ำมันทำหน้าที่เหมือนกับกระดาษกันน้ำมันและยังคงทนต่อจาระบีในระหว่างการปรุงอาหารและการเก็บรักษา

5. กระดาษไม่ติด:
ในบางกรณี กระดาษกันน้ำมันเรียกง่ายๆ ว่ากระดาษกันติดในสหรัฐอเมริกา คำกว้างๆ นี้ครอบคลุมถึงกระดาษกันติดประเภทต่างๆ รวมถึงกระดาษรองอบและกระดาษรองอบเคลือบซิลิโคน มุ่งเน้นไปที่คุณสมบัติไม่เกาะติดของกระดาษมากกว่าความต้านทานต่อจาระบี คำศัพท์นี้มักใช้โดยผู้ปรุงอาหารที่บ้านซึ่งไม่เกี่ยวข้องกับศัพท์เฉพาะทางการทำอาหารโดยเฉพาะ

บทสรุป

แม้ว่าคำว่า "กระดาษกันน้ำมัน" จะใช้กันทั่วไปในหลายประเทศ รวมถึงสหราชอาณาจักร แต่ยังมีคำอื่นๆ เช่น "กระดาษ parchment" "กระดาษรองอบ" "กระดาษขี้ผึ้ง" "กระดาษกันน้ำมัน" และ "กระดาษกันติด" กระดาษ" แพร่หลายมากขึ้นในสหรัฐอเมริกา ชื่อเหล่านี้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความชอบในภูมิภาคและประเพณีการทำอาหารของแต่ละบุคคล ไม่ว่าชื่อจะเป็นอย่างไร กระดาษกันน้ำมันยังคงมีบทบาทสำคัญในครัวของอเมริกา โดยเป็นวิธีที่สะดวกและมีประสิทธิภาพในการป้องกันไขมันและน้ำมันไม่ให้ขนมอบของเราเสีย