กระดาษท่ีต้านทานนำ้มันเรียกว่าอะไรในสหรัฐอเมริกา?

กระดาษท่ีต้านทานนำ้มันในสหรัฐอเมริกาเรียกว่าอะไร?

การแนะนำ:

กระดาษท่ีต้านทานนำ้มันหรือที่เรียกว่ากระดาษรองอบหรือกระดาษรองอบถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารและการอบเพื่อป้องกันไม่ให้อาหารติดกระทะและเพื่อป้องกันจาระบีและน้ำมัน แม้ว่าจะเป็นที่รู้จักในชื่อต่างๆ กันในประเทศต่างๆ คำว่า "กระดาษกันน้ำมัน" มีการใช้กันในหลายส่วนของโลก ยกเว้นในสหรัฐอเมริกา ในบทความนี้ เราจะมาดูกันว่าในสหรัฐอเมริกาเรียกว่ากระดาษซับน้ำมันประเภทใด และเจาะลึกประวัติ การใช้งาน และคุณประโยชน์ของอุปกรณ์เครื่องครัวอเนกประสงค์นี้

ประวัติโดยย่อของกระดาษท่ีต้านทานนำ้มัน:

เพื่อให้เข้าใจถึงต้นกำเนิดของกระดาษกันน้ำมัน เราต้องย้อนกลับไปในสมัยโบราณ ชาวอียิปต์โบราณใช้กระดาษปาปิรัสซึ่งเป็นวัสดุจากพืชเป็นบรรพบุรุษในยุคแรกๆ ของกระดาษ อย่างไรก็ตาม จนกระทั่งศตวรรษที่ 19 แนวคิดเรื่องกระดาษกันน้ำมันก็เริ่มเป็นรูปเป็นร่างขึ้นมาอย่างแท้จริง

ในสมัยนั้นมักใช้เนยและน้ำมันในการปรุงอาหาร แต่ความต้องการพื้นผิวที่ไม่ติดจึงทำให้เกิดการพัฒนากระดาษที่สามารถต้านทานความมันได้ กระดาษกันน้ำมันที่แท้จริงแผ่นแรกถูกสร้างขึ้นโดย William Henry Tetlow ในประเทศอังกฤษในปี 1851 Tetlow ค้นพบว่าโดยการบำบัดเยื่อกระดาษด้วยกรดซัลฟิวริก เขาสามารถสร้างวัสดุที่ไล่ไขมันและต้านทานการดูดซึมได้

ความหลากหลายของชื่อ:

แม้ว่ากระดาษกันน้ำมันเป็นคำที่ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวาง แต่ก็น่าสนใจที่จะทราบว่ามีการใช้ชื่อที่แตกต่างกันทั่วโลก ในสหราชอาณาจักร โดยทั่วไปจะเรียกว่ากระดาษกันน้ำมันหรือกระดาษรองอบ อย่างไรก็ตาม เมื่อเราข้ามมหาสมุทรแอตแลนติกและเข้าสู่สหรัฐอเมริกา เราจะใช้ชื่ออื่น

กระดาษรองอบ:

ในสหรัฐอเมริกา กระดาษกันน้ำมันเป็นที่รู้จักกันทั่วไปว่าเป็นกระดาษ parchment กระดาษ parchment ทำโดยการบำบัดกระดาษด้วยกรดซัลฟิวริก คล้ายกับกระดาษกันน้ำมันรุ่นแรกๆ การรักษานี้จะสร้างพื้นผิวที่ไม่ติดซึ่งทนทานต่อจาระบีและอุณหภูมิสูง

คำว่า "แผ่นหนัง" มีต้นกำเนิดมาจากสมัยโบราณ Parchment มาจากคำภาษาละติน "pergamenum" เป็นวัสดุเขียนที่ทำจากผิวหนังของสัตว์ที่แห้ง ยืด และขูด อย่างไรก็ตาม กระดาษ parchment สมัยใหม่ทำจากเส้นใยจากพืชมากกว่าหนังสัตว์ ทำให้เป็นทางเลือกที่เป็นมิตรกับมังสวิรัติแทนกระดาษ parchment แบบดั้งเดิม

กระดาษรองอบในสหรัฐอเมริกามีจำหน่ายทั่วไปในร้านขายของชำ และมักใช้สำหรับการอบ ย่าง และแม้กระทั่งห่อแซนวิชหรือเบอร์เกอร์ เป็นเครื่องมือที่ขาดไม่ได้ในครัวอเมริกันที่ให้ความสะดวกและใช้งานง่าย

คุณสมบัติและการใช้งานที่โดดเด่น:

กระดาษท่ีต้านทานนำ้มันหรือกระดาษ parchment ในสหรัฐอเมริกา มีคุณสมบัติโดดเด่นหลายประการที่ทำให้เป็นสิ่งของมีค่าในห้องครัวทุกประเภท ประโยชน์และการใช้งานที่โดดเด่นบางประการ ได้แก่:

1. พื้นผิวที่ไม่ติด: หน้าที่หลักของกระดาษ parchment คือการสร้างกำแพงกั้นระหว่างอาหารและถาดอบ ป้องกันการติดและอำนวยความสะดวกในการเปิดออกง่าย

2. ทนความร้อน: กระดาษ parchment สามารถทนต่ออุณหภูมิเตาอบที่สูงได้โดยไม่สูญเสียคุณสมบัติหรือการเผาไหม้ มักใช้สำหรับอบคุกกี้ ขนมอบ และสิ่งของละเอียดอ่อนอื่นๆ

3. ความต้านทานต่อจาระบี: ตามชื่อที่แนะนำ กระดาษ parchment ทนต่อจาระบีและน้ำมัน จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับรองกระทะเมื่อทอดหรืออบอาหารมันเยิ้ม

4. ทำความสะอาดง่าย: ด้วยการใช้กระดาษ parchment คุณสามารถหลีกเลี่ยงการทำความสะอาดที่ยุ่งเหยิงได้เนื่องจากจะป้องกันไม่ให้น้ำมันและไขมันซึมเข้าไปในถาดอบ หลังการใช้งาน เพียงทิ้งกระดาษโดยเหลือการทำความสะอาดเพียงเล็กน้อย

5. การถนอมอาหาร: กระดาษ parchment ยังใช้สำหรับห่อและจัดเก็บอาหาร เช่น แซนวิช ชีส และแม้แต่ขนมโฮมเมด ช่วยรักษาความสดและป้องกันการติดระหว่างการเก็บรักษา

ชื่อภูมิภาคอื่นๆ:

แม้ว่าคำว่า "กระดาษ parchment" จะใช้กันอย่างแพร่หลายในสหรัฐอเมริกา แต่ก็น่าสังเกตว่ายังมีชื่อภูมิภาคอื่นๆ อยู่ด้วย ตัวอย่างเช่น ในออสเตรเลียและนิวซีแลนด์ เรียกว่า "กระดาษรองอบ" ในแคนาดา คำว่า "กระดาษรองอบ" ใช้แทนกันได้กับ "กระดาษรองอบ" การตั้งชื่อที่แตกต่างกันในแต่ละภูมิภาคเหล่านี้เน้นย้ำถึงความนิยมทั่วโลกและความอเนกประสงค์ของห้องครัวนี้

บทสรุป:

โดยสรุป กระดาษกันน้ำมันหรือที่รู้จักกันในชื่อต่างๆ ทั่วโลกเรียกว่า "กระดาษ parchment" ในสหรัฐอเมริกา ด้วยคุณสมบัติไม่ติดและทนความร้อน กระดาษ parchment จึงกลายเป็นเครื่องมือสำคัญในครัวของอเมริกา ความคล่องตัวและการใช้งานที่ง่ายดายทำให้เหมาะสำหรับการอบ การคั่ว และแม้กระทั่งการห่ออาหาร ไม่ว่าคุณจะเรียกมันว่ากระดาษกันน้ำมัน กระดาษรองอบ หรือกระดาษรองอบ ก็ปฏิเสธไม่ได้ว่ามีประโยชน์และคุณค่าในโลกแห่งการทำอาหาร ดังนั้น ครั้งต่อไปที่คุณหยิบกระดาษ parchment ม้วนนั้น จำไว้ว่ากระดาษนี้เป็นมากกว่าวัตถุดิบในครัว แต่ยังเป็นข้อพิสูจน์ถึงนวัตกรรมที่ยาวนานนับศตวรรษและการแสวงหาความสมบูรณ์แบบในการทำอาหารอย่างไม่เหน็ดเหนื่อย